Hribar, Vidrih, Štolfa: Sodobna žganjekuha

Trije avtorji zagotavljajo kakovostno in koristno branje: Janez Hribar, Rajko Vidrih in Milena Štolfa. Predstavljeno je obširno znanje (npr.: priprava sadja in sirupov za vrenje, alkoholno vrenje, naprave za destilacijo, destilacija, določanje vsebnosti alkohola, napake in odpravljanje napak pri žganju, senzorika, žganjekuha kot dopolnilna dejavnost,...).

Knjiga je torej uporabna za profesionalno in ljubiteljsko žganjekuho, še dodano vrednost pa ji dajeta poglavji o likerjih s številnimi recepti zanje in o namakanju v žganju s prav tako  zanimivimi  in uporabnimi recepti.



Avtorji: Janez Hribar, Rajko Vidrih in Milena Štolfa
Založba: Založba Kmečki glas
Leto izida: 2013
Obseg: 136 strani
Dimenzije: 17x23 cm