Kvasovka Vialatte SO.DELIGHT®
Vialatte SO.DELIGHT® je kvasovka, izbrana zaradi sposobnosti proizvajanja aromatičnih belih in roze vin s svežim ter sadnim slogom.
- Cena:
od 6,41 €
- Šifra artikla:
N800300
- Blagovna znamka:
Dodaj v košarico
KOS
Opis izdelka
Kvasovka Vialatte SO.Delight® podjetja Martin Vialatte je selekcioniran sev Saccharomyces cerevisiae, razvit za pridelavo belih in roze vin z izrazitim aromatičnim značajem. Ustvari kompleksen profil, ki združuje sortne ter fermentativne note, ter obogati vina s svežino, sadnimi aromami in elegantnimi cvetličnimi odtenki. Z odličnimi fermentacijskimi lastnostmi ter možnostjo enostavne uporabe DROPS&GO (direktno dodajanje v mošt) zagotavlja hitro in zanesljivo fermentacijo. Ob tem razvija bogate tiolne in terpenske arome, ki dajejo vinom edinstveno aromatično intenzivnost. Proizvodnja hlapnih kislin je nizka do srednja, kar ohranja vina čista in uravnotežena. Kvasovka Vialatte SO.Delight® je še posebej priporočljiva za pridelavo vin iz nevtralnih ali aromatičnih sort grozdja, kjer je cilj poudariti kompleksnost, svežino in izrazito aromatiko. Zaradi visokih potreb po hranilih se priporoča uporaba ustreznih hranil za optimalno fermentacijo.
- Uporabna za aromatične, nevtralne in roze stile
- Spodbuja tiolne in terpenske note
Odmerek: 20 g/hL
- Uporabna za aromatične, nevtralne in roze stile
- Spodbuja tiolne in terpenske note
Odmerek: 20 g/hL
Tehnični podatki
| Rod vrsta: | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Optimalna temperatura delovanja: | 10-27 °C |
| Kinetika AF: | hitra |
| Odpornost na alkohol: | do 15 % vol. |
| Proizvodnja hlapne kislosti: | srednje |
| Zahtevan dušik: | srednje do visoko |
| Proizvajanje H₂S: | nizko |
| Proizvajanje SO₂: | srednje |
| Uporaba: | Za pridelavo belih vin, pridelanih iz aromatičnega grozdja kot je npr.: Sauvignon, Colombard, Rizling itd. ali bolj nevtralnega grozdja kot je npr.: Chardonnay, Melon de Bourgogne, Piquepoul blanc itd. Primeren za pridelavo aromatičnih rosé vin. |
| Sestava: | suha vinska kvasovka |
| Priporočljiv odmerek: | 20 g / hL |
| Skladiščenje: | hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem |
 |
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo. |