Kvasovka Vialatte FERM® R71
Vialatte FERM® R71 vsebuje kvasovko, ki ustvarja intenzivna sveža ter fermantacijska rdeča in rosé vina (majhno rdeče jagodičje, jagode, rdeči ribez itd.)
- Cena:
od 5,90 €
- Šifra artikla:
N800309
- Blagovna znamka:
Dodaj v košarico
KOS
Opis izdelka
Kvasovka Vialatte FERM® R71 je selekcioniran sev Saccharomyces cerevisiae, zasnovan za pridelavo rdečih vin z bogato barvo, uravnoteženo strukturo in izraženo sadnostjo. Omogoča stabilno fermentacijo, optimalno ekstrakcijo antocianinov in taninov ter ustvarja harmonična, mehka in pitna vina. Primerna je za srednje dolge maceracije, kjer je cilj poudariti sadnost, barvo in mehko strukturo.
- odporen na ekstremne pogoje
- proizvodnja rdečih in rosé vin v mednarodnega stila
- proizvodnja vrhunskih vin
- pridelava sušenega grozdja
- tradicionalna vinifikacija, termovinifikacija
Odmerek: 20 g/hL mošta.
Uporaba: rehidracija v 10-kratni količini vode (35–37 °C), 20 minut počitka, nato dodajanje v mošt.
- odporen na ekstremne pogoje
- proizvodnja rdečih in rosé vin v mednarodnega stila
- proizvodnja vrhunskih vin
- pridelava sušenega grozdja
- tradicionalna vinifikacija, termovinifikacija
Odmerek: 20 g/hL mošta.
Uporaba: rehidracija v 10-kratni količini vode (35–37 °C), 20 minut počitka, nato dodajanje v mošt.
Tehnični podatki
| Rod vrsta: | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Optimalna temperatura delovanja: | 14-32 °C |
| Kinetika AF: | hitra |
| Odpornost na alkohol: | do 16 % vol. |
| Proizvodnja hlapne kislosti: | nizko do srednje |
| Zahtevan dušik: | visok |
| Proizvajanje H2S: | nizka |
| Proizvajanje SO2: | srednje |
| Proizvajanje pene: | nizka |
| Proizvajanje glicerola: | 6-8 g/L |
| Uporaba: | Za pridelavo modernih aromatičnih, svežih, rdečih in rosé vin |
| Sestava: | suha vinska kvasovka |
| Priporočljiv odmerek: | 20 g / hL |
| Skladiščenje: | hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem |
 |
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo. |