Kvasovka SO.THIOL®
SO.THIOL® je namenjen izboljševanju svežine in aromatične kompleksnosti belih, roze in rdečih vin, še posebej ob današnjih podnebnih izzivih.
- Cena:
od 6,50 €
- Šifra artikla:
N800339
- Blagovna znamka:
Dodaj v košarico
KOS
Opis izdelka
SO.THIOL® je namenjen izboljševanju svežine in aromatične kompleksnosti belih, roze in rdečih vin, še posebej ob današnjih podnebnih izzivih. Njena sposobnost je pretvori naravne spojine iz grozdja v sadni aromatski profil: 3SH (3-sulfanoheksan-1-ol) › daje arome grenivke, pasijonke, tropskega sadja, 3SHA (3-sulfanoheksil acetat) › ester 3SH, še bolj intenziven, s poudarjenimi notami pasijonke, manga in citrusov, 4SMP (4-sulfanil-4-metilpentan-2-on) › značilen po aromah črnega ribeza, bezga, včasih mačjega urina (značilno za Sauvignon Blanc in nekatera rdeča vina). ki vinu dajejo izrazite note eksotičnega sadja in citrusov, kot so pasijonka, grenivka, limeta in pri rdečiuh vinih z značilnimi notami robid in črnega ribeza.
- Intenziven sadni profil
. Optimizacija aromatske kompleksnosti
- Selektivno sproščanje tiolov
- Primerno za bela, roze in rdeča vina
Odmerek: 20 g/hL
- Intenziven sadni profil
. Optimizacija aromatske kompleksnosti
- Selektivno sproščanje tiolov
- Primerno za bela, roze in rdeča vina
Odmerek: 20 g/hL
Tehnični podatki
| Rod vrsta: | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Optimalna temperatura delovanja: | 16-18 °C bela, 20-23 °C roze |
| Kinetika AF: | hitra |
| Odpornost na alkohol: | do 14,5 % vol. |
| Proizvodnja hlapne kislosti: | nizka |
| Zahtevan dušik: | nizek |
| Proizvajanje H₂S: | nizko |
| Proizvajanje SO₂: | nizko |
| Proizvajanje glicerola: | 6-8 g/L |
| Proizvajanje acetaldehida: | nizka |
| Proizvajanje piruvične kisline: | srednje |
| Uporaba: | Za pridelavo svežega, aromatsko intenzivnega vina. |
| Sestava: | suha vinska kvasovka |
| Priporočljiv odmerek: | 20 g / hL |
| Skladiščenje: | hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem |
 |
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo. |