Kvasovka SO.COOL®

SO.COOL® je selekcioniran kvasni sev, razvit s strani podjetja Martin Vialatte namenjen pridelavi belih, roze in rdečih vin. Namenjen je poudarjanju aromatske izraznosti vin, s posebnim poudarkom na svežih citrusnih notah – grenivka, limona, pomarančna lupina. Posebna lastnost tega kvasnega seva je zmožnost obogatitve aromatskega potenciala vina, hkrati pa zmanjšuje pojav neželenih žveplovih spojin, kot sta SO₂ in H₂S, ter preprečuje prekomerno tvorbo acetaldehid–taninskih kompleksov. V kombinaciji s sistemom Sublifresh® SO.COOL® pomaga ohranjati svežino vina in izražati sadne arome, ne da bi negativno vplival na adstringenco. Priporočena sorte: Sauvignon Blanc, Malvazija, Chardonnay, Pinot Gris, Zeleni silvanec. Modra Frankinja, Cabernet Sauvignon, Merlot, Modri pinot

- doseganje izrazite aromatske svežine in sadnosti,
- zmanjšanje žveplovih spojin, ki lahko negativno vplivajo na aromo,
- primarna za bela, roze in rdeča vina

Odmerek: 20 g/hL

Tehnični podatki